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2023-07-10
乳品生產線CIP清洗技術優化及節能效果分析
本文針對目前乳制品生產線清洗定位系統(Cleaning in Place,CIP)清洗時間較長、生產技術效率低的問題,提出具體改進措施,提高技術效率,實行降低酸洗頻次的程序,促進此技術在生產實踐中的轉化。為優化CIP清洗工藝,利用分段式免酸洗代替常規的CIP清洗,降低了生產成本并減少了污水處理壓力,還通過冷消毒代替熱消毒,以達到節水節能、降低碳排放、降低清洗劑中的化學物質排放以及廢液排放量的目的。同時,縮短清洗時間提升工廠設備利用率,也能達到節水和節能減排目標。
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2023-07-08
不同殺菌溫度對巴氏奶質量影響的研究
隨著乳制品行業的發展，消費者對乳制品中的活性營養物質越來越重視。本研究通過不同殺菌溫度下對優質生乳進行殺菌，檢測殺菌后產品中的活性物質（乳鐵蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白）、熱處理產物（糠氨酸、乳果糖）和熱敏物質（乳過氧化物酶、堿性磷酸酶）含量，并分析活性物質保留率，為優化生產優質巴氏殺菌乳工藝提供一定的數據支撐和理論依據。
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2023-07-08
乳品行業生產設備的清洗技術研究
隨著人民生活水平的提高，乳品衛生安全問題受到廣大消費者的關注。乳品行業（牧場、乳品廠等）生產設備的清洗方式和清洗劑的改進也迫在眉睫。原位清洗（cleaning-in-place, CIP）技術普遍應用于乳品企業，其清洗時高效、便捷，無需拆卸乳品生產設備，解決了傳統清洗方式的弊端。本文通過分析CIP的工作原理以及影響清洗效果的因素，探討CIP在乳品行業中的應用。
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2023-07-07
乳品生產廠設備管理的優化措施研究
從發展的角度來講，設備管理已經成為乳品生產廠中重要的組成部分，對于擴大生產力有積極的促進作用。但事實上，諸多乳品生產廠設備管理實施效果不佳，導致設備選型、設備安裝調試、設備操作、設備維修維護等環節出現問題，降低了設備使用性能，甚至縮短了設備使用壽命。基于此，本文概述了乳品生產廠設備的現實意義，分析了設備管理現狀及其存在的問題，并提出了設備管理的優化措施。
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2023-07-06
果醬、果粒的無菌添加技術及及應用
在日益升級的消費浪潮中,消費者對個性化、差異化的液態食品需求在加強,而添加了谷物、果肉等大顆粒物質的食品,以吃得爽、嚼得到的直接感受,逐漸受到消費者的青睞和認可,成為液態食品增長的新動力、新方向。目前比較常見的含顆粒食品的添加物主要有果蔬纖維、果肉、柔軟/凝膠顆粒、谷物顆粒、果肉顆。雖然果醬、果粒添加逐漸成為大勢所向,但顆粒添加還需要做到四個"確保"。
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2023-07-01
板式殺菌機殺菌穩定性測試方法研究
本研究通過測試板式殺菌機溫度探頭的準確性、殺菌機實際流量、保溫管保持時間及閥門的響應時間4個板塊,驗證了板式殺菌機殺菌過程的穩定性,確保了產品的品質。明確提出了各板塊的測試方法及可接受范圍,為企業自行驗證板式殺菌機的殺菌過程穩定性提供方法依據。
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2023-06-21
濃情端午 · 品味粽香 | 本優機械祝您端午節安康！
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2023-06-20
乳品加工的關鍵技術及主要設備
隨著生活質量的提高,人們越來越注重營養均衡,乳品是蛋白質的營養來源之一,乳品加工設備和加工技術水平對乳制品品質有重要影響。本文重點探討乳品加工的關鍵技術和重要設備,旨在為行業從業人員提供一定參考,推動我國乳品產業的健康化和正規化發展。
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2023-06-19
鋁質易拉罐飲料生產線洗罐水節能回收設計
鋁質包裝材料在包裝領域有廣闊的發展前景,其制品易拉罐已逐漸取代玻璃瓶、鐵罐成為國內外飲料行業最廣泛使用的包裝材料,與之生產線的優缺點也發生變化,而目前國內外飲料生產線基本還是沿用以前的生產線,造成水資源浪費。通過分析探究鋁質易拉罐材質和飲料生產工藝,設計一套洗罐水自動化控制回收節能裝置,降低用水成本和生產用水排污費用,為飲料行業設計易拉罐生產線優化改造提供參考信息。
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2023-06-19
基于UG二次開發的管式飲料殺菌機換熱管參數化設計
以飲料管式換熱殺菌機換熱管為研究對象, 運用Microsoft Visual Studio 2013開發平臺, 利用UG的二次開發模塊UG/Open, UG/Open UIStyler設計多樣、人性化的用戶界面, 利用UG/Open API進行模型對象的操作, 在分析換熱管結構參數的基礎上, 實現換熱管部件的參數化設計, 快速建立換熱管的三維模型。
